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日本の食文化 ６ /関沢まゆみ
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≪商品情報≫
著者名：関沢まゆみ
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2019年11月
判型：四六判
ISBN：9784642068413
≪内容情報≫
砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
著者名：関沢まゆみ
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2019年11月
判型：四六判
ISBN：9784642068413
≪内容情報≫
砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。
