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パン屋さんのつくり方 私たちの店はこうしてできました /西川功晃 西川文

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≪商品情報≫

著者名:西川功晃、西川文
出版社名:旭屋出版
発行年月:2014年04月
判型:A4
ISBN:9784751110850


≪内容情報≫

神戸にある「サマーシュ」の物件探しから完成、現在までを、「店舗をつくるまで」「店舗をつくる」「商品を決める」「パン屋になるということ」の4つのパートで紹介。「パン生地の配合」も収録。

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