ピッツァ窯料理の調理技術 /旭屋出版
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≪商品情報≫
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年03月
判型:B5
ISBN:9784751111918
≪内容情報≫
ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案する1冊。人気店のシェフ・ピッツァイオーロが料理を提案。営業前に仕込みができる料理も構成した。
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年03月
判型:B5
ISBN:9784751111918
≪内容情報≫
ピッツェリアにしかできない料理として、ピッツァ窯を利用してつくる料理を提案する1冊。人気店のシェフ・ピッツァイオーロが料理を提案。営業前に仕込みができる料理も構成した。