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マリネ&マリネ マリネの技法とマリネの料理91品 /旭屋出版
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年06月
判型:その他
ISBN:9784751111949
≪内容情報≫
フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を解説とともにレシピ紹介。ギンザトトキの十時亨、レ・サンスの渡辺健善など、お店とシェフも収録。
著者名:旭屋出版
出版社名:旭屋出版
発行年月:2016年06月
判型:その他
ISBN:9784751111949
≪内容情報≫
フレンチ、イタリアン、スパニッシュの、マリネの様々な技法を用いた料理と、マリネして作る料理を解説とともにレシピ紹介。ギンザトトキの十時亨、レ・サンスの渡辺健善など、お店とシェフも収録。