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呑ませる肉料理 プロの技法＆レシピ１００品 /旭屋出版編集部
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：旭屋出版編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751113905
≪内容情報≫
“呑ませる”味づくりで売れる！
人気16店が公開する肉料理レシピ
肉バル、肉ビストロなど「肉」を切り口にした業態が増え、“肉で呑む”楽しみ方が定着している昨今。独自のアイデアや工夫を凝らした肉料理で差別化を図り、人気を集める店が増えている。
定番の肉料理にプラスαのひと技を加えた、お酒がすすむ“アテ”としての肉料理に注目。
和、洋、中とジャンル幅広く、人気16店が“呑ませる”味づくりの光る肉料理のレシピを公開する。肉料理のバリエーション強化に最適の一冊！
著者名：旭屋出版編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2019年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751113905
≪内容情報≫
“呑ませる”味づくりで売れる！
人気16店が公開する肉料理レシピ
肉バル、肉ビストロなど「肉」を切り口にした業態が増え、“肉で呑む”楽しみ方が定着している昨今。独自のアイデアや工夫を凝らした肉料理で差別化を図り、人気を集める店が増えている。
定番の肉料理にプラスαのひと技を加えた、お酒がすすむ“アテ”としての肉料理に注目。
和、洋、中とジャンル幅広く、人気16店が“呑ませる”味づくりの光る肉料理のレシピを公開する。肉料理のバリエーション強化に最適の一冊！
