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チーズケーキの技術 人気パティスリー＆人気レストラン /旭屋出版書籍編集部
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：旭屋出版書籍編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2019年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751113967
≪内容情報≫
日本の食生活に浸透してきたチーズ。
チーズケーキは人気があるので、パティスリーでもレストランでも、バリエーションを工夫したり、季節ごとのチーズケーキを出されるようになりました。
人気パティスリー計10店のチーズケーキのプティガトーとアントルメ計18品、
人気フレンチ、イタリアン、スパニッシュ計9店のチーズケーキの皿盛りデザートが計16品。
すべてレシピとともに紹介します。
著者名：旭屋出版書籍編集部
出版社名：旭屋出版
発行年月：2019年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751113967
≪内容情報≫
日本の食生活に浸透してきたチーズ。
チーズケーキは人気があるので、パティスリーでもレストランでも、バリエーションを工夫したり、季節ごとのチーズケーキを出されるようになりました。
人気パティスリー計10店のチーズケーキのプティガトーとアントルメ計18品、
人気フレンチ、イタリアン、スパニッシュ計9店のチーズケーキの皿盛りデザートが計16品。
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