美しいシュー菓子の教科書 /メラニー・デュピュイ 三本松里佳

≪商品情報≫

著者名：メラニー・デュピュイ、三本松里佳
出版社名：パイインターナショナル
発行年月：2021年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784756255280


≪内容情報≫

基本のシューから本格ケーキまで自由自在！ フランス発のレシピ＆テクニック40種

フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第4弾のテーマは「シュー菓子」。シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種を美しい写真とイラストで紹介します。基本の道具＆テクニック約30種も収録。基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊です。