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図説江戸料理事典 新装版 /松下幸子（江戸料理）
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≪商品情報≫
著者名：松下幸子（江戸料理）
出版社名：柏書房
発行年月：2009年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784760136629
≪内容情報≫
すし、めん、煮物、豆腐やところてんなど、加工食品からお菓子類まで、和の食文化が花開く江戸期のレシピ帖から約６００種類を厳選し、豊富な図版とともに解説。当時の料理が再現できる料理法付き。
著者名：松下幸子（江戸料理）
出版社名：柏書房
発行年月：2009年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784760136629
≪内容情報≫
すし、めん、煮物、豆腐やところてんなど、加工食品からお菓子類まで、和の食文化が花開く江戸期のレシピ帖から約６００種類を厳選し、豊富な図版とともに解説。当時の料理が再現できる料理法付き。
