臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集 /芦川修貮 田中寛 藤井茂(給食管理)
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≪商品情報≫
著者名:芦川修貮、田中寛、藤井茂(給食管理)
出版社名:学建書院
発行年月:2018年09月
判型:B5
ISBN:9784762408885
≪内容情報≫
・実務指導に豊富な経験をもつ管理栄養士による、特定給食施設の運営状況を具体的に記述。
・各施設の給食業務の基本的事項や特徴をわかりやすく紹介。
・施設ごとに、学習の課題とポイント(例)を掲載。
著者名:芦川修貮、田中寛、藤井茂(給食管理)
出版社名:学建書院
発行年月:2018年09月
判型:B5
ISBN:9784762408885
≪内容情報≫
・実務指導に豊富な経験をもつ管理栄養士による、特定給食施設の運営状況を具体的に記述。
・各施設の給食業務の基本的事項や特徴をわかりやすく紹介。
・施設ごとに、学習の課題とポイント(例)を掲載。