ジビエレシピ プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣 /ブルーノ・ドゥーセ 小宮輝之 山口杉朗
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≪商品情報≫
著者名：ブルーノ・ドゥーセ、小宮輝之、山口杉朗
出版社名：グラフィック社
発行年月：2020年09月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784766133516
≪内容情報≫
パリで著名なミシュランシェフが手がけるジビエ大全。
狩猟やジビエの歴史、狩猟鳥獣２３種の解説と扱い方、９９種類のジビエ料理や基本のレシピを迫力ある写真とともに紹介する、他に類のないジビエ料理の決定版。
著者名：ブルーノ・ドゥーセ、小宮輝之、山口杉朗
出版社名：グラフィック社
発行年月：2020年09月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784766133516
≪内容情報≫
パリで著名なミシュランシェフが手がけるジビエ大全。
狩猟やジビエの歴史、狩猟鳥獣２３種の解説と扱い方、９９種類のジビエ料理や基本のレシピを迫力ある写真とともに紹介する、他に類のないジビエ料理の決定版。
