酒日本に独特なもの /ニコラ・ボーメール 寺尾仁 岡崎まり子
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≪商品情報≫
著者名：ニコラ・ボーメール、寺尾仁、岡崎まり子
出版社名：晃洋書房
発行年月：2022年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784771036215
≪内容情報≫
【第28回 渋沢・クローデル賞受賞】
歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方
日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽くす．
著者名：ニコラ・ボーメール、寺尾仁、岡崎まり子
出版社名：晃洋書房
発行年月：2022年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784771036215
≪内容情報≫
【第28回 渋沢・クローデル賞受賞】
歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方
日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽くす．