小麦で起きる現代病 “パン好きな人”気をつけて！ /家庭栄養研究会 白澤卓二
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≪商品情報≫
著者名：家庭栄養研究会、白澤卓二
出版社名：食べもの通信社
発行年月：2015年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784772677035
≪内容情報≫
今、アメリカでは〝小麦を使用しない食品?
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
著者名：家庭栄養研究会、白澤卓二
出版社名：食べもの通信社
発行年月：2015年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784772677035
≪内容情報≫
今、アメリカでは〝小麦を使用しない食品?
「グルテンフリー食品」が注目を集めています。
小麦が腹痛や下痢、アレルギー、肥満、糖尿病、関節炎、うつ、不妊症、認知症などの原因になっていることがわかってきたからです。
テニスの世界王者、ジョコビッチもグルテンと乳製品をやめて、絶好調になり、注目されています。
その背景として、小麦の過度の品種改良などが指摘されています。
一方、日本人のパンの購入額は、近年お米を上回り、小麦の大半がアメリカなどからの輸入です。
日本でも小麦アレルギーが増えています。
