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スイート・コックコート /吉田菊次郎

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≪商品情報≫

著者名:吉田菊次郎
出版社名:松柏社
発行年月:2022年12月
判型:四六判
ISBN:9784775402894


≪内容情報≫

一介の菓子屋の子として生まれ、家業の倒産を乗り越え、敗戦後の荒廃、高度成長期を経てひたすらフランス菓子のスイートな美味・美しさを追求。
フランス菓子の真髄を求めて渡欧修行、帰国後、より高みを目指して自店を全国展開。粉まみれの作業着だった菓子作りのコックコートが、社会や価値観の変遷と共にステータスを得るまでのヒストリーを、自らの人生・生業に重ね合わせた、甘くほろ苦き一代記。

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