食品におけるＧＭＰ・サニテーション《普及版》 /藤井建夫 日佐和夫
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≪商品情報≫
著者名：藤井建夫、日佐和夫
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2019年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781313863
≪内容情報≫
2013年刊「食品におけるGMP・サニテーション」の普及版。食品業界で高度な衛生管理システム導入を目指す経営者、現場管理責任者のために、12種の多様な食品について、事故例や行程管理不良など、具体的な事例を解説している。
著者名：藤井建夫、日佐和夫
出版社名：シーエムシー出版
発行年月：2019年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784781313863
≪内容情報≫
2013年刊「食品におけるGMP・サニテーション」の普及版。食品業界で高度な衛生管理システム導入を目指す経営者、現場管理責任者のために、12種の多様な食品について、事故例や行程管理不良など、具体的な事例を解説している。
