旬野菜の発酵ごはん /円居
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≪商品情報≫
著者名：円居
出版社名：静岡新聞社
発行年月：2018年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784783807780
≪内容情報≫
今、注目されている発酵食品を使った料理本。発酵食のスペシャリスト辻村円さんが主宰する糀（こうじ）料理教室「円居」はSNSで評判となり、現在では予約が取れないほど。教室で人気の発酵ごはんレシピを書籍化した。味噌・甘酒・醤油糀・酒粕・塩糀と旬の野菜を使い、シチューやパスタ、洋風おでんなど83レシピを掲載。“ハレの日”のおもてなし料理や子どもたちが喜ぶスイーツなど、あっと驚くようなアイデアが満載！
著者名：円居
出版社名：静岡新聞社
発行年月：2018年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784783807780
≪内容情報≫
今、注目されている発酵食品を使った料理本。発酵食のスペシャリスト辻村円さんが主宰する糀（こうじ）料理教室「円居」はSNSで評判となり、現在では予約が取れないほど。教室で人気の発酵ごはんレシピを書籍化した。味噌・甘酒・醤油糀・酒粕・塩糀と旬の野菜を使い、シチューやパスタ、洋風おでんなど83レシピを掲載。“ハレの日”のおもてなし料理や子どもたちが喜ぶスイーツなど、あっと驚くようなアイデアが満載！
