4/28
時点_ポイント最大10倍
刺し身とジンギスカン 捏造と熱望の日本食 /魚柄仁之助
販売価格
1,980
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 18
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大9倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：魚柄仁之助
出版社名：青弓社
発行年月：2019年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784787220813
≪内容情報≫
「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、とろみ中華風料理の起源と移り変わりを戦前・戦後の女性雑誌や料理本に載っているレシピどおりに実作して検証し、流通している俗説を覆す物的証拠を提示する。「刺し身は古来からの和食」神話を暴く痛快食エッセー。
著者名：魚柄仁之助
出版社名：青弓社
発行年月：2019年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784787220813
≪内容情報≫
「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、とろみ中華風料理の起源と移り変わりを戦前・戦後の女性雑誌や料理本に載っているレシピどおりに実作して検証し、流通している俗説を覆す物的証拠を提示する。「刺し身は古来からの和食」神話を暴く痛快食エッセー。
