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食と農の変貌と食料供給産業 /福田晋 藤田武弘
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：福田晋、藤田武弘
出版社名：筑波書房
発行年月：2022年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784811906393
≪内容情報≫
食料消費と食品産業および農水産業のあり方と展開は、相互規定的であるとの立場に立って食品製造業、外食産業、農産物マーケティング、食料消費等の領域に迫った。とりわけ、６次産業という概念を広義にとらえて、食料供給産業から消費までをカバーしている点に特徴がある。
著者名：福田晋、藤田武弘
出版社名：筑波書房
発行年月：2022年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784811906393
≪内容情報≫
食料消費と食品産業および農水産業のあり方と展開は、相互規定的であるとの立場に立って食品製造業、外食産業、農産物マーケティング、食料消費等の領域に迫った。とりわけ、６次産業という概念を広義にとらえて、食料供給産業から消費までをカバーしている点に特徴がある。
