おいしいから作りたくなるまいにち発酵ごはん /オザワエイコ 森本桃世
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≪商品情報≫
著者名：オザワエイコ、森本桃世
出版社名：ナツメ社
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784816372803
≪内容情報≫
今話題の発酵食品。本書では味噌や塩麹など基本の調味料はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説。さらに調味料を使った料理レシピも紹介しました。
著者名：オザワエイコ、森本桃世
出版社名：ナツメ社
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784816372803
≪内容情報≫
今話題の発酵食品。本書では味噌や塩麹など基本の調味料はもちろん、うまみたっぷりで顆粒だしいらずの「発酵だし」から、自家製豆板醤、発酵韓国醤、トムヤムクンやタイカレーが作れる万能タイ料理ペーストまで、発酵調味料の作り方を丁寧に解説。さらに調味料を使った料理レシピも紹介しました。
