チョコレートの手引 /蕪木祐介
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≪商品情報≫
著者名：蕪木祐介
出版社名：雷鳥社
発行年月：2016年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784844136750
≪内容情報≫
カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。
著者名：蕪木祐介
出版社名：雷鳥社
発行年月：2016年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784844136750
≪内容情報≫
カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。
