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嵐山吉兆夏の食卓 /徳岡邦夫
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1,650
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：徳岡邦夫
出版社名：バジリコ
発行年月：2007年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784862380555
≪内容情報≫
吉兆が伝える家庭の味。力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理を作るための工夫を集積。命をひらく料理の決め手である食材について丁寧に紹介。だいたいの出汁と調味料の比率を出す一方、料理の手順は詳しく説明。
著者名：徳岡邦夫
出版社名：バジリコ
発行年月：2007年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784862380555
≪内容情報≫
吉兆が伝える家庭の味。力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理を作るための工夫を集積。命をひらく料理の決め手である食材について丁寧に紹介。だいたいの出汁と調味料の比率を出す一方、料理の手順は詳しく説明。