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食と農のソーシャル・イノベーション 持続可能な地域社会構築をめざして /大石尚子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：大石尚子
出版社名：藤原書店
発行年月：2024年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784865784114
≪内容情報≫
持続可能な統合的食農政策を提言
過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。
著者名：大石尚子
出版社名：藤原書店
発行年月：2024年01月
判型：Ａ５
ISBN：9784865784114
≪内容情報≫
持続可能な統合的食農政策を提言
過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。