発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 /サンダー・エリックス 水原文
販売価格
3,960
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 36
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：サンダー・エリックス・キャッツ、水原文
出版社名：オライリー・ジャパン
発行年月：2016年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784873117638
≪内容情報≫
ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ケフィア、テンペ、ビール、みそ、納豆…。あらゆる発酵食品を網羅したＤＩＹ発酵完全ガイド。世界中で伝えられてきた発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物など食材別に解説。
著者名：サンダー・エリックス・キャッツ、水原文
出版社名：オライリー・ジャパン
発行年月：2016年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784873117638
≪内容情報≫
ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ケフィア、テンペ、ビール、みそ、納豆…。あらゆる発酵食品を網羅したＤＩＹ発酵完全ガイド。世界中で伝えられてきた発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物など食材別に解説。