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岸朝子著『日本の食遺産』『全国5つ星の絶品お取り寄せ帖』にも掲載！ ふぐ親子漬 ｜ 荒忠商店・石川県
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【加賀能登の高級旅館御用達！幻の珍味ふぐの子糠漬け・粕漬けと伝統あるふぐの糠漬け・粕漬けのセット】石川県の限られた業者のみが製造を許可された幻の珍味ふぐの子糠漬け・粕漬けと、北前船で栄えた江戸時代から伝わる伝統あるふぐの糠漬け・粕漬けをセットにしました。３年間じっくりと漬け込み、見事に毒が抜けたふぐの子糠漬けは、先人たちが知恵を絞り工夫を重ねた賜物です。独自の自然発酵技術により作られた当社のふぐの子糠漬は、岸朝子著『日本の食遺産』『全国5つ星の絶品お取り寄せ帖』にも掲載されました。関西の奥座敷といわれる加賀能登の高級旅館御用達の逸品をお召し上がりください。
【名称】魚介・加工品
【数量・内容】・ふぐの子（糠漬）：150g
・ふぐの子（粕漬）：150g
・ふぐ（糠漬）：100g
・ふぐ（粕漬）：100g
【賞味期間】90日
【原材料】●ふぐの子糠漬け／ごまふぐ卵巣(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩
●ふぐの子粕漬け／ふぐの子(卵巣)糠漬・酒粕・本みりん・水飴・食塩
●片ふぐ糠漬け／ごまふぐ(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩
●片ふぐ粕漬け／ごまふぐ(国産)・酒粕・本みりん・水飴・食塩
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