燻製 おつまみ セット チーズの燻製 比内地鶏 燻製屋チャコール ほろ酔い秋田セット ダチョウの燻製 岩城の燻製屋チャコール 秋田県

【秋田県由利本荘市の山桜の薪で燻した職人手づくりの燻製セット。】封を開けてすぐに食べられる「こころに残る」燻製のおつまみです。燻煙材は秋田県由利本荘市の山桜の薪を使用し、燻製にピッタリな秋田の素材で作り上げた人気の燻製7種をセットにしました。
店名の「岩城の燻製屋チャコール」にある「チャコール」とは英語で炭という意味です。季節を問わず、電気やガスを使わずに薪を燻したときにでる煙の熱のみで生の食材を加熱しており、熟練の職人技によって、やわらかく、しっとりとした食感に仕上げております。すべて手づくりで素材や調味料にもこだわっており、燻製と相性のよい厳選素材と選び抜いた調味料での味付けで素材本来の味が引き立つ燻製です。市販の桜チップで燻製した濃い色付きや強すぎる燻製の香りとは違い、山桜の大きな薪で燻製することにより、上品な香りで飽きのこない食べやすい味の燻製に仕上げております。
セットの内容は7種類、「秋田ダチョウのモモ肉、レバーの燻製」は肉の中で燻製との相性が一番いいと皆様におすすめできる商品です。仔牛肉に似たやわらかい食感の秋田産ダチョウ肉は味わい深く、ビールやワイン、ウイスキーなどどんなお酒にもよくあいます。またダチョウのレバーはクセがなくフォアグラのような味わいで大変珍しく希少な部位ですのでレバーがお好きな方にはぜひお試しいただきたい逸品です。「比内地鶏味比べ」は、濃厚な比内地鶏の味わいが楽しめるムネ肉、もも肉、ミンチ、キンカン、モツを燻製にした味比べセットです。「やわらかベーコン豚バラ肉の燻製」は秋田県産SPF豚を使用した肉のうまみたっぷりのベーコンです。「煙結びのさば燻製」は魚で一番人気の燻製でしっとりふんわり滑らかな身の食感が楽しめます。一度食べたお客様が大切な方へぜひ贈りたいと自然に口コミが広がり人気となりました。ご縁をつなぐ想いが込められた逸品です。「畑のヘルシーチーズ豆腐の燻製」は、クリームチーズのようでサッパリとした味わいです。味の濃いお料理のお口直しにもピッタリです。「スモークカマンベール」は厳選したデンマーク産カマンベールチーズを燻しおとなのチーズの味わいに仕上げました。「秋田燻たま」は秋田県産の黄身が濃厚な赤卵のゆで卵をひとつひとつ手で殻むきし秘伝の自家製醤油タレで漬け込み燻製にしました。やさしい味付けなのでお子様にも美味しくお召し上がりいただけ、ポテトサラダの隠し味にも人気の燻製です。
この「ほろよい秋田セット」は特にお酒が好きな方に大変喜ばれるため、大切な方へのお中元やお歳暮、内祝などのご贈答にも人気があります。
【名称】お惣菜・お弁当・おかず素材
【数量・内容】比内地鶏味比べ35g、ダチョウの燻製50g、やわらかベーコン豚バラ肉の燻製50g、煙結びのさば燻製（半身）100g、秋田燻たま2個、畑のヘルシーチーズ豆腐の燻製125g、スモークカマンベール50ｇ
【賞味期間】豆腐の燻製冷蔵30日、豆腐以外冷蔵60日
【原材料】【比内地鶏燻製】鶏肉（秋田産比内地鶏）、鶏モツ肉（未成熟卵、卵管）（秋田県産比内地鶏）、醤油｛脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩｝、米、米麹、清酒、にんにく、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(原材料の一部に小麦、卵、大豆、鶏肉を含む)
【ダチョウの燻製】ダチョウ肉（秋田県産）、醤油｛脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩｝、米、米麹、清酒、にんにく、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（原材料の一部に鶏肉、小麦を含む）
【やわらかベーコン豚バラの燻製】豚バラ肉（秋田県産）、食塩、バジル、ローズマリー、ﾌﾞﾗｯｸペッパー（原材料の一部に豚肉を含む）
【さばの燻製】さば（ノルウェー産）、食塩(原材料の一部にさばを含む）
【燻製卵】鶏卵（秋田県産）、醤油｛脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩}、米、米麹、清酒、,砂糖、にぼし粉末、こんぶ粉末、鰹節（原材料の一部に、たまご、大豆、小麦を含む）
【スモークカマンベール】生乳、食塩（原材料の一部に乳を含む）
【豆腐の燻製】丸大豆（遺伝子組み換えでない）、塩化マグネシウム（にがり）、食塩（原材料の一部に大豆を含む）
【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。