新潟発酵物語 銀鱈 熟成塩こうじ漬 ギフト 8切 漬け魚 切り身 塩麹漬 魚 焼くだけ 鱈 冷凍 魚介類

「新潟発酵物語 銀鱈 熟成塩こうじ漬 ギフト」は、脂のりの良い銀鱈を、発酵の力でじっくりと仕上げた贅沢な一品です。新潟県小千谷市の老舗醸造元・山崎醸造の塩こうじと甘酒を使用し、一気に味を入れず、段階的に旨みを重ねる”二段仕込み製法”で、完成までに72時間をかけて丁寧に熟成させています。塩こうじの酵素が銀鱈の身をやさしく分解し、ふっくらとした食感と、素材本来の甘み・コクを最大限に引き出しました。保存料・着色料・化学調味料は使用せず、自然素材のみで仕上げた無添加商品です。焼くだけで上品な香りと深い旨みが広がり、ご飯のお供にはもちろん、特別な日の一品や贈答用にもおすすめ。「発酵の力で、おいしく、健やかに。」そんな想いを込めてお届けする、新潟発酵物語の自信作です。
｛食べ方｝解凍後、麹を軽く落とし、中火で焼いてお召し上がりください。
【名称】魚介類加工品
【数量・内容】80g×8
【賞味期限】出荷日含め365日
【原材料】銀鱈(アメリカ産)、熟成塩麹(米こうじ、玄米、食塩)、醗酵調味料、生姜汁、本みりん、甘酒、てんさい糖
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