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HANAKO＋a 鉄フライパン 26cm 木ハンドル(山田工業所 鉄 打出 フライパン 鉄フライパンIH 鉄製フライパン 窒化処理 窒化鉄 窒化鉄フライパン 窒化加工 IH IH対応 26センチ 大きめ 国産)
販売価格
12,100
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日本の伝統技術とテクノロジーの融合。
横浜中華街の約8割の名店が愛用する、山田工業所製造の鉄フライパンに、窒化加工を施したシリーズです。
熟練職人が一つひとつ丁寧に打ち出した鍋肌は、美しい紋様とともにミクロの凹凸を生み出し、食材がくっつきにくく、使うほどに油が馴染み、深い味わいと愛着が増していきます。
さらに窒化加工を施すことで、鉄の最大の弱点である「サビ」を大幅に軽減。航空機や自動車部品にも使われる技術をフライパンに応用し、耐食性・耐摩耗性に優れたフライパンが誕生しました。
●職人技が光る「打出し製法」
山田工業所が行う手打ち成形。鉄板を約5,000回叩き鍋底・側面・縁の厚みを最適化。熱伝導に優れ、食材をシャキッと仕上げます。
●すべての熱源に対応
ガス火はもちろん、IHやオーブン、直火調理にも対応。アウトドアでも活躍します。
【サイズ（約）】［本体］W26×D40.7×H5.3cm ［板厚］0.16mm
【重量（約）】971g
【素材】鉄（窒化加工）、天然木
【対応熱源】全熱源に対応（IH、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター等）
【生産国】日本製
横浜中華街の約8割の名店が愛用する、山田工業所製造の鉄フライパンに、窒化加工を施したシリーズです。
熟練職人が一つひとつ丁寧に打ち出した鍋肌は、美しい紋様とともにミクロの凹凸を生み出し、食材がくっつきにくく、使うほどに油が馴染み、深い味わいと愛着が増していきます。
さらに窒化加工を施すことで、鉄の最大の弱点である「サビ」を大幅に軽減。航空機や自動車部品にも使われる技術をフライパンに応用し、耐食性・耐摩耗性に優れたフライパンが誕生しました。
●職人技が光る「打出し製法」
山田工業所が行う手打ち成形。鉄板を約5,000回叩き鍋底・側面・縁の厚みを最適化。熱伝導に優れ、食材をシャキッと仕上げます。
●すべての熱源に対応
ガス火はもちろん、IHやオーブン、直火調理にも対応。アウトドアでも活躍します。
【サイズ（約）】［本体］W26×D40.7×H5.3cm ［板厚］0.16mm
【重量（約）】971g
【素材】鉄（窒化加工）、天然木
【対応熱源】全熱源に対応（IH、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター等）
【生産国】日本製