森平 砥石 火 中仕上げ砥 ＃4000(砥石 4000番 日本製 仕上げ 研ぎ石 包丁研ぎ ステンレス 包丁 包丁研ぎ石 研ぎ器 研ぎ機)

天然砥石の研ぎ味を追求した匠の人造砥石。
昭和8年創業、浅草橋・森平が5年の歳月をかけて完成させた「火」シリーズ。

●人造砥石「火」シリーズ
・天然砥石の研ぎ味と切れ味を再現。
・水に浸す必要なし、サッとかけるだけですぐ研げる革新的な砥石。
・ステンレスから鋼、大工道具、板前包丁まで幅広く対応。

●♯4000 仕上げ中砥の特徴
・♯1000で研いだ後に使用することで、刃先がより滑らかに。
・食材を傷めにくく、美しい断面に仕上げられるので調理も快適。
・切れ味をさらに良くしたい時におすすめの一本。
・ご家庭の包丁はもちろん、プロの現場でも仕上げ用として重宝。

【種別/番手】中仕上砥/♯4000
【サイズ（約）】210×75×25mm
【重量（約）】870g
【素材】天然石、珪石、他
【用途】＃1000で研いだ後に仕上げとして、包丁の切れ味をさらに良くしたいときに使用してください。刃先がより滑らかに仕上がり食材を傷めずに切れます。
【仕様】セラミック包丁や石材包丁には使用不可。
【生産国】日本製