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有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から/香坂玲/石井圭一
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香坂玲石井圭一
岩波書店
岩波ブックレット No.1044
ISBN：4002710440/9784002710440
発売日:2021年04月
【内容紹介】
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
岩波書店
岩波ブックレット No.1044
ISBN：4002710440/9784002710440
発売日:2021年04月
【内容紹介】
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
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