給食の歴史/藤原辰史

藤原辰史
岩波書店
岩波新書 新赤版 1748
ISBN：4004317487/9784004317487
発売日:2018年11月

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【内容紹介】
学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。