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和菓子の京都/川端道喜
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川端道喜
岩波書店
岩波新書 新赤版 2066
ISBN：4004320666/9784004320661
発売日:2025年05月
【内容紹介】
御粽司・川端道喜は、室町時代から長く御所に餅や菓子を納めてきた。十五代当主はかつて、この国の四季と結びついた和菓子のゆたかな世界、そして菓子づくりの自身の経験を語り下ろした。多くの人々に愛読されてきたこの書に、春夏秋冬、折々につくられている和菓子の写真を添え、当家の現代表が今日までの歩みを増補する。
岩波書店
岩波新書 新赤版 2066
ISBN：4004320666/9784004320661
発売日:2025年05月
【内容紹介】
御粽司・川端道喜は、室町時代から長く御所に餅や菓子を納めてきた。十五代当主はかつて、この国の四季と結びついた和菓子のゆたかな世界、そして菓子づくりの自身の経験を語り下ろした。多くの人々に愛読されてきたこの書に、春夏秋冬、折々につくられている和菓子の写真を添え、当家の現代表が今日までの歩みを増補する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。