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パスタでたどるイタリア史/池上俊一
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池上俊一
岩波書店
岩波ジュニア新書 699
ISBN：400500699X/9784005006991
発売日:2011年11月
【内容紹介】
「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。
岩波書店
岩波ジュニア新書 699
ISBN：400500699X/9784005006991
発売日:2011年11月
【内容紹介】
「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。