マンマのイタリア料理レシピ トスカーナのワイナリーに嫁いで学んだ/池田華依

池田華依
KADOKAWA
ISBN：4043300271/9784043300273
発売日:2026年09月

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【内容紹介】
イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁ぎ4人の子を育てる日本人主婦が、イタリア人の義母から受け継いだマンマのレシピを紹介。トスカーナの食文化、歩んできた道のり、ワインの選び方などのエッセイも満載。

【序文】
イタリア・トスカーナのワイナリーに嫁いだ私が、
イタリア人義母から学んだ「家族のレシピ」をご紹介します。
「食べることは、生きること」。
温かな料理とともに、義母から学んだ「食の大切さ」を、
この地に根差した「命の営み」を、
私の愛するトスカーナの風を、
日本の皆さんへの食卓へとお届けできたらと願いながら。
(池田華依)

【レシピ構成】
Parte1 パスタ
Parte2 主菜とつけあわせ
Parte3 スープとリゾット
Parte4 ワインに合う副菜
Parte5 おやつ
ほか全46レシピ収録

【エッセイ&コラム】
・イタリア人の義母から学んだ食生活の大切さ
・マンマの味になる5つの魔法
・家族が好きなマンマの料理
・料理に合わせたワインの選び方
・私がワイナリーに嫁いでワイナリー女将&4人の母になるまで
・私から義母へのインタビュー
ほか