農家が教えたい世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方&食べ方/しん｜野菜を育むプロ

しん|野菜を育むプロ東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
KADOKAWA
ISBN：4046070684/9784046070685
発売日:2024年12月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
毎日の買い物と自炊が楽しみになる――
野菜52種の底力をフルに引き出す決定版。
スーパーでの正しい選び方、保存法、体調に合わせた食べ方までを網羅。
これ1冊で家族が元気はつらつに過ごせる食卓が整います!

●きゅうりは太さが均一、チンゲンサイは黒い点々がある→選び方
●なぜごぼうの皮はむかない? アスパラガスは立てておく→食べ方と保存法
●肥満予防にきのこ汁、トマトサラダで血液サラサラ→不調を改善!

さらに、家計の節約対策にも効果てきめん。
すぐに役立つ「春夏秋冬の旬野菜マップ」「野菜の栄養素図鑑」特別掲載。
Xフォロワー26万人突破!関東で大規模農家を経営する「野菜エキスパート」待望の著書、
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の監修付き。