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日本の伝統文化和食 2/江原絢子
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- 商品情報
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江原絢子
Gakken
ISBN：405501113X/9784055011136
発売日:2015年02月
【内容紹介】
ユネスコ無形文化遺産、「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第2巻。和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、生産地域、使われる料理などをくわしく解説する。農家の人たちの仕事や築地市場の卸売の仕事も紹介。
Gakken
ISBN：405501113X/9784055011136
発売日:2015年02月
【内容紹介】
ユネスコ無形文化遺産、「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第2巻。和食の食材「野菜」と「魚」について、旬の時期、生産地域、使われる料理などをくわしく解説する。農家の人たちの仕事や築地市場の卸売の仕事も紹介。
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