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日本の伝統文化和食 5/江原絢子
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- 商品情報
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江原絢子
Gakken
ISBN：4055011164/9784055011167
発売日:2015年02月
【内容紹介】
ユネスコ無形文化遺産「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第5巻。おもてなしの心を伝え、日本の伝統的な美しさを伝え守る「会席料理」の世界をくわしく紹介する。日本料理店の板前さんや女将さんのインタビューも掲載。
Gakken
ISBN：4055011164/9784055011167
発売日:2015年02月
【内容紹介】
ユネスコ無形文化遺産「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第5巻。おもてなしの心を伝え、日本の伝統的な美しさを伝え守る「会席料理」の世界をくわしく紹介する。日本料理店の板前さんや女将さんのインタビューも掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。