お手軽食材で栄養がとれる野菜+たんぱく質楽楽レシピ 簡単時短/金丸絵里加

金丸絵里加
メディカル・ケア・サービス
ISBN：4058023309/9784058023303
発売日:2024年12月

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【内容紹介】
カット野菜、冷食、缶詰、乾物を上手に使えば、ちょこっと料理でも野菜とたんぱく質がとれる! 栄養がとれる!
丸ごとキャベツは買えなくても、カット野菜なら栄養を諦めないでOK!
冷凍の揚げなすがあれば、あんな料理もこんな料理も食べられる!
乾燥わかめは、みそ汁だけじゃない家計の味方!

食材を賢く使って節約にもなる簡単レシピが満載の1冊
高齢者や単身世帯で栄養が偏りがちな人におすすめ

味変、リメイクも自由自在の70品目で毎日とろう「野菜+たんぱく」

目次
1章 カット野菜は正義だ!
サラダミックス/せん切りキャベツ
野菜炒めミックス/けんちん・とん汁セット
鍋ミックス/カット薬味
コラム●いまさら聞けない、レシピ用語の基本の「き」「ひとつまみって、どれくらい?」
コラム●冷蔵庫で長らく眠っていませんか?「調味料の使い切りアイデア」

2章 冷凍野菜は救世主だ!
冷凍ブロッコリー/冷凍ほうれん草
冷凍いんげん/冷凍アスパラガス
冷凍フライドポテト/冷凍さといも
冷凍揚げなす/冷凍オクラ
冷凍枝豆/冷凍和野菜ミックス
冷凍かぼちゃ/冷凍とろろ/冷凍アボカド
コラム●包丁とまな板がなくても大丈夫!「キッチンばさみが大活躍!」
コラム●サクッと冷凍すれば、パパッと使える「常備野菜をホームフリージング」

3章 乾物・缶詰は保存食の帝王だ!
豆缶/ホールコーン
トマトジュース
干ししいたけ/きくらげ
切り干し大根/高野豆腐
ひじき/わかめ
コラム●お茶や清涼飲料水も、意外と使えるっ!!「ペットボトル飲料を調理に」
コラム●冷蔵庫に死蔵されている瓶詰を救済!「残った瓶詰めを使い切るには」