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食品学実験/橋本俊二郎/山藤圭子/波平元辰
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橋本俊二郎山藤圭子波平元辰
講談社
ISBN：4061398296/9784061398290
発売日:2010年09月
【内容紹介】
学生の理解を助ける記述の充実を図り改訂。食品の機能性を系統的に整理し、食品学の講義内容を助ける豊富な実験を収載した実験書の改訂版。学生の理解を助ける記述を充実させ、リットルの表記もLに統一。
講談社
ISBN：4061398296/9784061398290
発売日:2010年09月
【内容紹介】
学生の理解を助ける記述の充実を図り改訂。食品の機能性を系統的に整理し、食品学の講義内容を助ける豊富な実験を収載した実験書の改訂版。学生の理解を助ける記述を充実させ、リットルの表記もLに統一。
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