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基礎化学/辻英明/中村宜督
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辻英明中村宜督
講談社
栄養科学シリーズNEXT
ISBN：406155350X/9784061553507
発売日:2010年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
高校から栄養・健康・生活科学の専門へ繋ぐ高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ物質化学の基礎を簡潔に記述しました。各種実験でも必要とされる知識を集約した教科書です。
目次
1.物質の構造
2.物質の三態
3.物質の変化 化学反応
4.物質の変化 エネルギー
5.無機化合物
6.食品中の有機化合物
講談社
栄養科学シリーズNEXT
ISBN：406155350X/9784061553507
発売日:2010年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
高校から栄養・健康・生活科学の専門へ繋ぐ高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ物質化学の基礎を簡潔に記述しました。各種実験でも必要とされる知識を集約した教科書です。
目次
1.物質の構造
2.物質の三態
3.物質の変化 化学反応
4.物質の変化 エネルギー
5.無機化合物
6.食品中の有機化合物
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。