AKOMEYAの毎日が楽しくなるお米とごはんのこと。 米屋が伝えたいお米選びからレシピ・道具まで/ＡＫＯＭＥＹＡＴＯＫＹＯ

AKOMEYATOKYO
講談社
講談社の実用BOOK
ISBN：406513742X/9784065137420
発売日:2018年10月

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【内容紹介】
お米に特化したライフスタイルショップAKOMEYATOKYOによる、おいしいお米の選び方、炊き方からごはんにぴったりのおかずレシピ、道具まで。第一章 ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる/第二章 かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん/第三章 ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる


「AKOMEYAの小鉢膳には宇宙を感じる」－－－KIHACHI創業者 熊谷喜八
米屋が伝授する、本当においしいご飯の炊き方とかんたんアイディアレシピ!
インスタ映え確実!AKOMEYA厨房の人気メニュー「小鉢膳」のかんたんレシピ公開!
自分にとって唯一無二なものになる、「ほんもの」の道具とお福分けのこころ
第一章ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる
お米を選んでいますか/お米は生鮮食料品/お米は米屋で/お米は進化している/お米の個性を知る/おいしくごはんを炊くポイント/他
第二章 かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん
その一 しっかり小鉢膳
その二 和風小鉢膳
その三 酒のあて小鉢膳
その四 おもてなし小鉢膳
まぜごはん、炊き込みごはん
おいしいごはんは、お弁当にしてもおいしい。
万能調味料&お供の簡単アレンジレシピ
出汁の話
おすすめの“さ・し・す・せ・そ”
第三章 ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる
ほんもの/way of life/二項同体/お福分け/不易流行