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食品学各論/渡邊浩幸
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渡邊浩幸
講談社
栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康、食品と衛生
ISBN：4065416272/9784065416273
発売日:2026年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠して改訂。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。フルカラーのイラストで親しみやすい好評教科書の改訂版。
講談社
栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康、食品と衛生
ISBN：4065416272/9784065416273
発売日:2026年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に準拠して改訂。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。フルカラーのイラストで親しみやすい好評教科書の改訂版。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。