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一年じゅうかき氷の店埜庵の20年 絶品シロップレシピつき/石附浩太郎
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- 商品情報
- レビュー
石附浩太郎
主婦の友社
ISBN：4074600900/9784074600908
発売日:2024年07月
【内容紹介】
2003年3月、鎌倉でオープンしたかき氷屋「埜庵」は、2023年で開店20周年を迎える。秩父・長瀞「阿左美冷蔵」で偶然食べたかき氷に、“脳天からカチ割られるほどの衝撃”を受け、それから2年後、脱サラをして「かき氷」の道へ。それから、20年ーー。夏だけでなく、秋も冬も春も、一年中「かき氷屋」として、今では全国各地からファンを呼び寄せるほどの人気店となっています。この本は、一年中商う“かき氷屋”のパイオニア「かき氷屋 埜庵」としてお客さんと歩んだ、山あり谷ありの20年の苦労と喜びを、歴代から現在進行形の「かき氷」とともに写真と文章で綴ります。巻末には、家でつくれる絶品シロップのレシピも紹介します。1章 「埜庵」のかき氷、定番から新作まで2章 かき氷づくりで、大切にしてきたこと3章 かき氷屋として、大切にしてきたこと4章 この先の10年に向けて5章 「埜庵」の絶品シロップ15レシピ
主婦の友社
ISBN：4074600900/9784074600908
発売日:2024年07月
【内容紹介】
2003年3月、鎌倉でオープンしたかき氷屋「埜庵」は、2023年で開店20周年を迎える。秩父・長瀞「阿左美冷蔵」で偶然食べたかき氷に、“脳天からカチ割られるほどの衝撃”を受け、それから2年後、脱サラをして「かき氷」の道へ。それから、20年ーー。夏だけでなく、秋も冬も春も、一年中「かき氷屋」として、今では全国各地からファンを呼び寄せるほどの人気店となっています。この本は、一年中商う“かき氷屋”のパイオニア「かき氷屋 埜庵」としてお客さんと歩んだ、山あり谷ありの20年の苦労と喜びを、歴代から現在進行形の「かき氷」とともに写真と文章で綴ります。巻末には、家でつくれる絶品シロップのレシピも紹介します。1章 「埜庵」のかき氷、定番から新作まで2章 かき氷づくりで、大切にしてきたこと3章 かき氷屋として、大切にしてきたこと4章 この先の10年に向けて5章 「埜庵」の絶品シロップ15レシピ
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。