1/3
時点_ポイント最大11倍
本湖月 穴見秀生の世界/穴見秀生
販売価格
6,050
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- 1～3日で発送予定
たまるdポイント（通常） 55
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大10倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
穴見秀生
小学館
ISBN：4096822523/9784096822524
発売日:2020年02月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
大阪随一の日本料理店が神髄を初めて明かす
ミシュラン2つ星、食べログ大阪府第一位に輝く法善寺横町の割烹料理店〈本湖月〉で実際に出されている四季折々の料理を美しい写真で紙面に再現。料理人生50年あまり、素材選びの厳しい目はもちろん、器選び、店内のしつらいにも格別の視点を持つ穴見秀生氏の料理の集大成として、オコゼ、鱧、鮎、河豚、蟹といった食材ごとの見事なひと皿ひと皿を紹介するとともに、全ての料理にレシピを付し、さらには味の基本であり、料理の決め手となるこだわりのだしにいたるまで料理の背景をも丁寧に解説。食い道楽の街、大阪の頂点に立ち、全国から食通を自認する人々が限られた席を奪い合う現在ではありますが、贔屓客のみならず、さらなる全国区の名店とするための一冊としてまとめました。料理の他、貴重な器コレクションの一部も収録。
小学館
ISBN：4096822523/9784096822524
発売日:2020年02月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
大阪随一の日本料理店が神髄を初めて明かす
ミシュラン2つ星、食べログ大阪府第一位に輝く法善寺横町の割烹料理店〈本湖月〉で実際に出されている四季折々の料理を美しい写真で紙面に再現。料理人生50年あまり、素材選びの厳しい目はもちろん、器選び、店内のしつらいにも格別の視点を持つ穴見秀生氏の料理の集大成として、オコゼ、鱧、鮎、河豚、蟹といった食材ごとの見事なひと皿ひと皿を紹介するとともに、全ての料理にレシピを付し、さらには味の基本であり、料理の決め手となるこだわりのだしにいたるまで料理の背景をも丁寧に解説。食い道楽の街、大阪の頂点に立ち、全国から食通を自認する人々が限られた席を奪い合う現在ではありますが、贔屓客のみならず、さらなる全国区の名店とするための一冊としてまとめました。料理の他、貴重な器コレクションの一部も収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。