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豆腐百珍/福田浩
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- 商品情報
- レビュー
福田浩
新潮社
とんぼの本
ISBN：4106021676/9784106021671
発売日:2008年01月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
おいしくてヘルシーでおまけに安い!毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。豆腐を素材に百品の料理を並べた江戸時代のベストセラー料理本が、二十一世紀の今、ここに甦る!その百品のすべてを完全再現。
【商品説明】
江戸時代のベストセラー料理本が、ここに甦る。
200年以上前に刊行された、多彩な豆腐料理のレシピ本。日常のお惣菜「尋常品」から料亭風の逸品「絶品」まで、六ランクに分類して紹介された全100品を実際に作り、食べてみる。
読み物としても、料理本としても楽しめる1冊。
新潮社
とんぼの本
ISBN：4106021676/9784106021671
発売日:2008年01月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
おいしくてヘルシーでおまけに安い!毎日のお惣菜から料理屋風の逸品まで、なんと多彩な豆腐料理の世界。豆腐を素材に百品の料理を並べた江戸時代のベストセラー料理本が、二十一世紀の今、ここに甦る!その百品のすべてを完全再現。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
【商品説明】
江戸時代のベストセラー料理本が、ここに甦る。
200年以上前に刊行された、多彩な豆腐料理のレシピ本。日常のお惣菜「尋常品」から料亭風の逸品「絶品」まで、六ランクに分類して紹介された全100品を実際に作り、食べてみる。
読み物としても、料理本としても楽しめる1冊。