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東京いい店はやる店 バブル前夜からコロナ後まで/柏原光太郎
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柏原光太郎
新潮社
新潮新書 1045
ISBN：4106110458/9784106110450
発売日:2024年06月
【内容紹介】
「これは行ってみたい」とメモりたくなる店多数! 当代きっての美食家が、現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。70年代から始まるフランス料理の隆盛、バブルと共にやってきた「イタ飯」ブーム、内装とサービスにこだわったエンタメレストラン、グルメメディア事情、フーディーの登場、東京再開発によって活況を呈するイノベーティブレストランまで、「グルメの現代史」を総ざらい!
新潮社
新潮新書 1045
ISBN：4106110458/9784106110450
発売日:2024年06月
【内容紹介】
「これは行ってみたい」とメモりたくなる店多数! 当代きっての美食家が、現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。70年代から始まるフランス料理の隆盛、バブルと共にやってきた「イタ飯」ブーム、内装とサービスにこだわったエンタメレストラン、グルメメディア事情、フーディーの登場、東京再開発によって活況を呈するイノベーティブレストランまで、「グルメの現代史」を総ざらい!
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。