ロブション自伝/ジョエル・ロブション/伊藤文
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ジョエル・ロブション伊藤文
中央公論新社
中公文庫 B18－27 BIBLIO
ISBN：4122049997/9784122049994
発売日:2008年03月
【内容紹介】
一五歳で料理の道を志し、怒涛の修業を経て、史上最短でミシュラン三つ星に輝いたシェフが自らの言葉で栄光の軌跡を語る。日本への熱い思い、頂点を極めたがゆえの苦悩、突然の引退宣言の真相、さらにフリーメイソン会員であることも明かした衝撃の自伝。巻末にミシュラン日本版で星を獲得した時点での最新インタビューと厳選レシピ集を収録。
中央公論新社
中公文庫 B18－27 BIBLIO
ISBN：4122049997/9784122049994
発売日:2008年03月
【内容紹介】
一五歳で料理の道を志し、怒涛の修業を経て、史上最短でミシュラン三つ星に輝いたシェフが自らの言葉で栄光の軌跡を語る。日本への熱い思い、頂点を極めたがゆえの苦悩、突然の引退宣言の真相、さらにフリーメイソン会員であることも明かした衝撃の自伝。巻末にミシュラン日本版で星を獲得した時点での最新インタビューと厳選レシピ集を収録。
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