ハツ江おばあちゃんの野菜たっぷり100おかず/高木ハツ江/夏梅美智子

高木ハツ江夏梅美智子
NHK出版
生活実用シリーズ NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック
ISBN：4141993689/9784141993681
発売日:2025年06月

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【内容紹介】
ヘルシー&おいしいおうちごはんで、野菜をたっぷり食べましょ!

元気の素がたっぷり詰まった野菜は、おうちで毎日食べたいもの。今回ハツ江おばあちゃんが紹介するのは、主役の野菜をシンプルに使った、魅力的な野菜の食べ方100通り! ヘルシーでおいしいのはもちろん、工程も簡単。メイン&サブおかずから麺、ご飯まで、毎日使える野菜レシピの決定版です。

◆野菜の料理は、毎日食べたい!
野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素がいっぱいです。そんな野菜をたっぷり食べられるのは、おうちごはんの特権。毎日飽きずに食べられるレシピが豊富に載っています。

◆シンプル調理で失敗なし
この本では、メインの野菜を1つに絞り、その野菜と相性のよい食材を組み合わせたシンプルレシピが中心。失敗が少なく、野菜の魅力を存分に味わえます。

◆野菜の味を引き出すワザがいっぱい
野菜を大きめに切ってじっくり味わったり、炒めてうまみを引き出したり。野菜ごとのおいしさを最大限に引き出したレシピで、毎日の野菜料理がランクアップします。


Part.1 シンプルレシピで野菜が主役よ!
Part.2 野菜でボリュームおかず、つくっちゃいましょ
Part.3 野菜のサブおかずで、食卓が充実ね
Part.4 野菜たっぷりでヘルシーよ!麺・ご飯・汁物