フードアナリスト検定問題集3級/日本フードアナリスト協会

日本フードアナリスト協会
徳間書店
ISBN：4198660972/9784198660970
発売日:2026年03月

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【内容紹介】
あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースをおこなったり、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。
本書は検定3級の公式問題集であり、食・食文化に関わる知識を、幅広く体系的に学ぶことができる。『フードアナリスト検定教本3級』と『「食レポ・食の審査員」の教科書』の中から238問出題。

【本書の内容】
PART 1 「フードアナリスト検定3級」 問題
第1章 食育
問題 問1～問15
第2章 食空間コミュニケーション
問題 問1～問15
第3章 ホスピタリティ
問題 問1～問15
第4章 食と栄養
問題 問1～問15
第5章 ワインとチーズ
問題 問1～問15
第6章 ヨーロッパ菓子
問題 問1～問15
第7章 食と芸術・文化
問題 問1～問15
第8章 インテリアと テーブルデザイン
問題 問1～問15
第9章 日本の伝統と食文化
問題 問1～問15
第10章 地球環境と食
問題 問1～問15

PART 2 「食レポ・食の審査員」の教科書
第1章 美味しさを表現するフードアナリストのお仕事
問題 問1～問8
第2章 情報発信する前に ～禁止用語についてこれだけは知っておこう
問題 問1～問8
第3章 プロフィールの作り方 ～自己ブランディングの道
問題 問1～問8
第4章 プロフィールは5つのパートに分けて書く
問題 問1～問8
第5章 伝わるプレスリリースの書き方
問題 問1～問8
第6章 食のコンテストの審査員になる!
問題 問1～問8
第7章 ジャパン・フード・セレクションの審査・認証制度
問題 問1～問8
第8章 ジャパン・フード・セレクションの審査員の心構え
問題 問1～問8
第9章 文章を書く ～取材と原稿執筆の設計図
問題 問1～問8
第10章 食レポをするための基礎知識
問題 問1～問8
第11章 読み人に伝わる食レポ文章術
問題 問1～問8

PART 3 解答と解説