小さな店をつくりたい 好きな仕事で生きる道/井川直子

井川直子
家の光協会
ISBN：4259547909/9784259547905
発売日:2025年12月

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【内容紹介】
今の時代になぜ、「小さな店」だったのか。
彼らはなにも、新しい感覚の店をつくりたかったわけじゃない。
「自分にとって大切なこと」を自身に問いかけた結果である。
―まえがきより抜粋―

店づくりに関わる取材に長く携わり、独自の視点で、「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、10坪あまりの小さな飲食店を営む8人(組)を取材。「この店主にぜひ話を聞きたい」という熱い思いで、独立10年以内の8店を厳選しました。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろした充実の内容。それは、いずれ独立して店を始めたい人だけでなく、仕事や生き方に悩む人、物づくり興味がある人にも響く内容です。

もくじ
1 カレーを作りたくないって日は一日もない ダバ☆クニタチ

2 一等地の二等地 赤い部屋

3 生き残る道 デリカ

4 再開発とコの字酒場 ブンカ堂

5 飲食店は、素敵だな nashwa ナシュワ

6 東京ってなんだろう? サプライ

7 まずは自分が健全であること 中華可菜飯店

8 つないでいく、という役割 みよし屋