プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ/入江豪

入江豪
宝島社
TJ MOOK
ISBN：429906738X/9784299067388
発売日:2025年07月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
リピーター続出中。
この世で一番酒が旨くなる!
今までになかった
至高の「ペアリング」レシピ本

SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。

「豪さんのレシピは間違いない。」

とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。
食材&酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。
もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の1冊です。

CONTENTS
プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは
酒に合わせるコツ
傑作レシピ

壱ノ皿 料理初心者もOK 実は簡単つまみ
にんパクトマトのカプレーゼ/たことクレソンの神旨和え/飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc.
弐ノ皿 出会いの妙 斬新すぎる酒の肴
さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース/白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐/酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc.
参ノ皿 飲兵衛垂涎 旨すぎる極上の逸品
大葉香るおつまみキーマカレー/ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム/豚肩ロースのソテー リンゴルゴンゾーラソースetc.
肆ノ皿 〆るつもりが酒を飲んでしまう 麺&ごはん
オレンジ酢飯のちらし寿司/カツオの冷製パスタ/やみつきディアボラ的トマト素麺etc.