せいろ蒸し大全 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!/岩崎啓子

岩崎啓子
河出書房新社
ISBN：4309288758/9784309288758
発売日:2021年04月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
せいろで蒸すこと、
それは美味しくて、驚きに満ちています。蒸気があふれるせいろの中は
100℃以上になりませんから
焦げる心配がありません。
「せいろ蒸し」は素材に負担をかけず、
美味しさも栄養分も逃さない調理法。
蒸気でじっくりじんわり蒸すことで
野菜はいっそう甘味を増し、
肉や魚はますます風味を深めます。
さらに嬉しく、便利なのはせいろの「献立蒸し」。せいろを重ねたり、器を並べたりするだけで、一度に3品の料理ができあがります。
せいろは使い勝手抜群の道具です。
いつも台所の傍らに置いて、
毎日の食事を楽しく豊かにしましょう。
せいろでたくさんの美味しいを蒸しましょう!
目次より
【第1章】せいろ1段で蒸す
【第2章】器を入れて蒸す
【第3章】せいろを重ねて蒸す
【第4章】一度に3品蒸す! ヘルシー献立
【第5章】おかず3品、一度に蒸す
【第6章】デザートつき献立
【第7章】オイル蒸し献立